Courges Jack be Little farcies aux champignons et au reblochon
| Vous êtes nombreux à nous demander comment cuisiner les petites courges à farcir. Voici donc une recette de courge Jack be little farcies aux champignons :
Ingrédients
InstructionsDans un premier temps, après les avoir bien lavées, réalisez une première cuisson des courges en les plongeant entières dans l'eau bouillante une dizaine de minutes. Une fois précuites, coupez le chapeau et videz-les. Placez-les dans un plat à gratin, badigeonnez-les d'huile d'olive et enfournez 25 minutes à 190°C : les courges doivent être ramollies, mais pas non plus brûlées car il faudra le temps de gratiner le fromage. N'oubliez pas de mettre les chapeaux des courges au four mais surveillez car étant plus petits ils ont tendance à vite colorer.
Épluchez les pommes de terre, et émincez les oignons, champignons et l'ail. Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée. Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive, jusqu'à ce que ce dernier soit translucide et bien cuit. Ajoutez les champignons à la poêle et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent. Ajoutez l'ail et le persil ciselé en fin de cuisson. Salez et poivrez à votre convenance.
Une fois les cuissons terminées, écrasez les pommes de terre avec la crème fraîche puis ajoutez le reblochon coupé en petits dés et les champignons. Mélangez bien. Vous pouvez maintenant farcir vos courges. Pour la gourmandise, vous pouvez disposer un petit morceau de reblochon sur le dessus de chaque courge avant d'enfourner encore 5 à 10 minutes pour faire gratiner.
Disposez les chapeaux sur les courges au moment de servir. Vous pouvez servir vos courges farcies avec une salade verte ou de la mâche.
Bon appétit ! |