Velouté butternut et carotte

1 butternut moyen
500 g carottes
3 oignons
bouillon de légumes
sel, poivre

Eplucher et couper tous les légumes en morceaux.
Emincer les oignons.

Faire fondre un bon morceau de beurre dans une cocotte et faire dorer les oignons.
Rajouter le reste des légumes et recouvrir d'eau.
Ajouter du bouillon de légumes (un cube ou une cuillère à soupe de bouillon en poudre).
Ajouter du poivre et du sel si le bouillon n'est pas déjà salé.

Laisser mijoter environ 30 minutes.
Mixer avec un mixeur plongeant.